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Definición

Técnica zootécnica en desuso, como consecuencia de la normativa vigente sobre bienestar animal, consistente en el corte de la cresta de las aves que se encuentran en producción. El descrestado se lleva a cabo, principalmente en explotaciones con régimen de producción intensivo. Su objetivo es minimizar las heridas entre individuos y, desde el punto de vista productivo, evitar una pérdida excesiva de calorías, en ambientes fríos, por la gran irrigación sanguínea de esta zona corporal. El efecto favorable del descrestado se observa en los meses de invierno. Esta técnica de manejo zootécnico no tiene demasiada aceptación entre los productores.